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La dulce Estevia

Edulcorante natural y la mejor alternativa al azúcar

Por Redacción
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redaccionelherbolariocom/9/9/22
Última actualización 24/02/2012@14:18:42 GMT+1

Como sabemos que a nadie le amarga un dulce, en esta ocasión os informamos acerca de la Stevia rebaudiana, una dulce planta tropical que no deja de incrementar su popularidad y su consumo día a día, ya que cada vez es más la información que recibimos acerca de los peligros del consumo de azúcar blanco refinado y las inmejorables cualidades de este edulcorante natural.

La estevia es una planta que proviene de Paraguay donde los indígenas guaraníes y sus habitantes vecinos la consumían habitualmente no sólo para endulzar, si no para aliviar problemas diuréticos, para curar heridas, como antiinflamatorio, bactericida y como hipotensor.

A mediados del siglo XX la estevia comenzó a consumirse en Japón, donde desde hace más de 20 años es el edulcorante común, y ha desbancado por completo al azúcar y otros edulcorantes artificiales. Desde Japón se extendió rápidamente por toda Asia, y hoy por hoy se cultiva y consume en gran cantidad en China, Tailandia e India.

La estevia es hasta 300 veces más dulce que el azúcar de caña, pero lo más importante es que los glucósidos que componen la hoja de la estevia, no son metabolizables por nuestro organismo, es decir, que nuestro cuerpo no obtiene calorías de su consumo, no incrementa el nivel de glucosa en sangre, y por lo tanto no estimula la secreción de insulina.

Es decir, no produce ninguno de los problemas que produce el azúcar blanco, si no todo lo contrario, ya que además de sus propiedades antes mencionadas, la estevia reduce el nivel de glucosa en sangre.

Existen multitud de estudios, por ejemplo el estudio del biólogo suizo Moisés Bertoni (su descubridor), el del químico Karl Dietrich, el del Departamento de Endocrinología y Metabolismodeel Hospital Universitario de Dinamarca, el de las FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), el del profesor Yasukawa (facultad de Nihon, Japón), estudios de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Bangkok (Tailandia) y de la OMS, y todos ellos confirman que las personas diabéticas de tipo I y II pueden consumir estevia. Así mismo, se han obtenidos resultados positivos utilizando estevia en tratamientos de la obesidad y el sobrepeso ya que su consumo no aporta ninguna caloría, y además reduce los niveles de glucosa del organismo, es decir que además de no engordar, adelgaza, y lo mejor de todo es que lo hace de forma natural e inofensiva.

También se han estudiado el resto de sus propiedades beneficiosas para la salud, destacando sobre todo sus propiedades beneficiosas para los problemas inflamatorios o infecciosos de la piel, así como su poder antifúngico, en concreto ante el hongo que produce la candidiasis.

Además, tiene un alto contenido en flavonoides (tienen un reconocido poder anticancerígeno, también tienen efectos cardiotónicos, es decir, relaja los vasos sanguíneos para una mejor circulación sanguínea, evitando la producción de trombos y disminuyen el colesterol y los triglicéridos), por lo que es un antioxidante tan poderoso como el té verde.

Aunque la estevia nos llega con retraso, y sobre todo en España que hoy por hoy es muy raro encontrar esta planta o incluso oir hablar de ella, lo importante es que cada vez existen más puntos de venta y más información acerca de los graves problemas que trae consigo el consumo indiscriminado que hacemos de azúcar blanco.

La estevia se puede consumir en pequeñas pastillitas como las de la sacarina común, en polvo o líquida, y nosotros, como siempre, os recomendamos que la compréis procedente del cultivo ecológico, ya que solo si ha sido cultivada sin pesticidas podéis aseguraros que la estevia que consumís contiene sus propiedades beneficiosas intactas y su aporte nutricional no ha sido alterado por agentes químicos tóxicos.

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  • La dulce Estevia

    Últimos comentarios de los lectores (6)

    300 | juandiego martínez barells - 28/02/2013 @ 18:31:45 (GMT+1)
    Noemí,por Dios,piensa,si tras el azucar existen negocios millonarios a nivel mundial,intereses que no conocen el respeto por la salud ajena no es de extrañar el desinterés por otros medios de endulzar.Saludos
    291 | Ismael - 04/02/2013 @ 20:12:29 (GMT+1)
    Ojo, en su mayoría, la Stevia en herbolarios es de origen trasgenico, creado para proporcionar la dulzor de la Stevia sin sus propiedades de origen saludable. Lo único de saludable es la sustitución del azúcar o el aspartamo, pero ni mejora la salud bucodental, ni ayuda a regenerar los órganos internos, ni regula el azúcar en sangre, ni mejora el sistema inmunitario... Lo mejor es cultivar la planta en casa hasta poder encontrarla natural en las tiendas. La Stevia trasgenica sólo sirve para sustituir el azúcar.
    290 | Ismael - 04/02/2013 @ 20:05:53 (GMT+1)
    Es simple, no se comercializa porque, tras el azucar viene caries (dentistas), la diabetis es un gran negocio (millones de clientes fieles), El sistema inmunitario mejora (Más pérdidas para empresas "farmaceuticas y derivadas") y podría seguir, pero no lo haré.
    269 | Noemi - 12/12/2012 @ 11:08:31 (GMT+1)
    Es muy interesante el articulo. Pero no entiendo como siendo tan beneficioso para la salud no esta comercializado como lo es el azucar comun o la miel etc....

    A partir de ahora solo Estevia.

    Muchas gracias
    157 | Bety - 26/07/2011 @ 15:30:36 (GMT+1)
    Muy interesante y super completo el articulo, gracias! y ya ya estos consumiendo stevia en polvo
    90 | Maria - 24/11/2010 @ 21:30:02 (GMT+1)
    Super interesante! muchas gracias por la información!
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